金华新闻网:省中式面点技能大师带出了“洋徒弟”

来源:金华新闻网 媒体级别:市级  单位:国际教育学院     作者:王志坚 王甜甜 刘霞  日期:2022-10-31  

做绿豆糕、品尝南瓜饼、体验中式点心制作……今天上午,来自20多个国家的40余名国际学生走进楼洪亮浙江省技能大师工作室,近距离感受中国文化。此次活动由义乌工商学院“感知中国”名师工作室、国际移民研究中心联合楼洪亮浙江省技能大师工作室共同举办。

浙江省技能大师、非物质文化遗产传承人楼洪亮以绿豆糕和南瓜饼为例,通过视频和现场示范的形式,为国际学生介绍了中式面点的制作技艺。

“在中国有很多传统节日,比如中秋节、端午节,在这些节日,我看到中国人都会吃一些传统的糕点,很漂亮,也很好吃。今天我可以亲手体验中式面点的制作,感到非常开心,我已经迫不及待地想要看到自己做的绿豆糕。”来自贝宁的阿迪萨说。

已经来中国6年的日娜说,这是她第一次制作中式点心。看着楼洪亮大师把制作绿豆糕的材料放上桌,日娜跃跃欲试。

“吃绿豆糕是端午节的传统习俗,不仅能美容养颜,而且还能消暑。”为了让国际学生更好地理解制作技艺,做出美味漂亮的糕点,楼洪亮详细地进行了讲解示范。

“中式面点相比于西式面点,在原材料和花样上更加丰富,口味更多,造型也更加美观。今天能体验到中式面点的制作,可以对中式面点和叙利亚面点有一个更好的对比,为自己做出更好的面点很有帮助。”来自叙利亚的拉佐非常喜欢做糕点,自己也经常在家里制作叙利亚糕点。

制作绿豆糕的模具图案丰富,有代表中国传统特色的花卉和建筑等,承载了中华优秀传统文化内涵,蕴含深刻寓意。国际学生们将点心的坯料放进模具中按压成形,轻叩倒出,一个个印有牡丹、长城等图案的点心便制作好了。

小小的中式点心蕴含着丰富的文化内涵。通过此次活动,国际学生们不仅了解了中式面点的制作过程,更体验了中国传统文化的魅力。国际学生纷纷表示,未来将会为自己的家人制作中式面点,传播中国的饮食文化。

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